飲食店の経営において、物件の立地は成功を左右する重要な要素です。適切な物件を選び、その立地が自店舗に適しているかどうかを判断することは、成功のカギとなります。本記事では、飲食店物件の立地調査の重要性、具体的な選定基準、さらに成功事例を交えながら詳しく解説します。

1. 飲食店立地調査の重要性
立地が飲食店の成功に与える影響
- 集客力: 立地が良ければ、多くの客が自然と来店します。
- 店舗認知度: 視認性の高い場所にあることで、広告効果が期待できます。
- 経営効率: 適切な立地は、回転率や客単価の向上につながります。
立地調査の基本
- 周辺の人口統計(年齢層、世帯収入など)を調査。
- 通行量や近隣施設の状況を確認。
- 競合店の位置と業態を把握。

2. 集客力の高い立地条件
以下の条件を満たす場所は、飲食店の集客力を高める効果があります。
条件 | 説明 |
---|---|
人通りの多い場所 | 繁華街、駅前、大型商業施設周辺など、人が多く集まる場所は自然と集客力が高まります。 |
視認性 | 通りから店舗が見えやすく、看板や外観が目立つ場所は、通行人の来店を促進します。 |
アクセスの良さ | 駅やバス停から徒歩圏内で、駐車場がある場合はさらに便利。特に郊外では駐車場の有無が重要です。 |
通行客の購買意欲 | 近隣施設(オフィス、学校など)に応じた客層が適している場合、購買意欲を刺激します。 |
3. 店舗コンセプト別の適した立地
飲食店のコンセプトによって適した立地は異なります。以下に、回転率を重視する店舗と客単価を重視する店舗に分けて解説します。
回転率重視の店舗(例:ラーメン店、ファストフード店)
条件 | 理由 |
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高い人通り | 通行人が多い場所は、短時間での集客が可能です。 |
駅前や商業施設近く | 通勤や買い物のついでに立ち寄る客をターゲットにできます。 |
滞在時間の短さ | 短時間滞在型の店舗は、回転率の高さが収益に直結します。 |
客単価重視の店舗(例:高級レストラン、カフェ)
条件 | 理由 |
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静かな環境 | 落ち着いて過ごしたい客層に適しており、滞在時間を長くすることで客単価を上げられます。 |
高所得者層の地域 | 高級住宅街やオフィス街は、高所得者が多いため客単価が高くなりやすいです。 |
雰囲気のある場所 | 景観が良い場所や観光地近くは、特別感を提供できるため高付加価値を演出できます。 |
4. 競合店の存在とその影響
競合店の存在はメリットとデメリットの両面を持ちます。
競合の影響 | 内容 |
---|---|
デメリット | 競合が多いと市場が飽和し、新規参入が難しくなる。 |
メリット | 競合が集まるエリアは飲食店街として認知されやすく、来客が見込める。 |
分析の必要性 | 競合のメニューや価格帯を分析し、差別化ポイントを明確にすることで優位に立てる。 |

5. 交通の便とアクセスの重要性
交通アクセスの良さは、飲食店の集客に直結します。
要素 | 内容 |
---|---|
公共交通機関の近さ | 駅やバス停から徒歩圏内であることが、多くの来店客を呼び込む鍵となります。 |
駐車場の有無 | 郊外型店舗では、十分な駐車スペースが必須です。 |
大通り沿いの位置 | 視認性が高く、通りすがりの客を引き込む可能性が高い。 |
6. 物件選定の具体的なステップ
以下のステップを踏むことで、最適な物件選びが可能です。
ステップ | 内容 |
---|---|
地域の選定 | 自店舗のコンセプトに合った地域を選ぶ。 |
物件のリストアップ | 不動産情報サイトや不動産業者を活用し、条件に合う物件を抽出する。 |
現地調査 | 実際に物件を訪れ、周辺環境や通行量、競合の状況を確認する。 |
競合分析 | 周辺の競合店を調査し、差別化ポイントを考える。 |
最終確認と契約 | 契約前に条件や費用を最終確認し、納得のいく形で契約を進める。 |
7. 成功事例から学ぶ立地選定のポイント
成功事例1: 繁華街で成功したラーメン店
繁華街の一角に店舗を構えたラーメン店は、高い人通りを活かして短期間で人気店になりました。狭いスペースでも回転率を上げる工夫を行い、昼食時には行列ができるほどの繁盛ぶりを実現。
成功事例2: 郊外の自然豊かなカフェ
郊外の静かな環境を活用したカフェは、リラックスした時間を求める客層に支持されました。駐車場を広く確保し、遠方からの来店者にも対応することで、安定した集客を達成。
8. 結論:飲食店立地選定の重要ポイント
飲食店の立地選定は、成功への重要なステップです。以下のポイントを押さえて物件選びを進めましょう。
- ターゲット客層に合った立地を選ぶ: 回転率重視か客単価重視かを明確に。
- 交通アクセスを重視: 公共交通機関や駐車場の条件を確認。
- 競合店を分析: 周辺の競合状況を理解し、差別化を図る。
- 現地調査を欠かさない: 実際の環境を確認し、集客ポテンシャルを見極める。
これらの要素をしっかりと調査・検討し、成功する店舗経営を実現しましょう。