飲食店の開業では、内装工事費用が開業資金の大部分を占めるため、事前にしっかりと予算計画を立てることが大切です。特に15坪程度の小規模飲食店では、コストパフォーマンスの高い内装工事が開業成功の鍵を握ります。
この記事では、15坪飲食店の内装工事費用の相場・内訳・節約方法についてわかりやすく解説します。
15坪飲食店の内装費用の相場は？
15坪の飲食店では、物件の状態（スケルトンか居抜きか）によって、内装費用は大きく異なります。
| 内装の種類 | 坪単価 | 総額（15坪の場合） |
|---|---|---|
| スケルトン物件 | 30万〜50万円 | 450万〜750万円 |
| 居抜き物件 | 15万〜30万円 | 225万〜450万円 |
スケルトン物件の場合
すべてが「空の状態」からスタートするスケルトン物件では、自由な設計が可能な反面、費用は高くなります。
- 坪単価：30万〜50万円
- 合計費用：450万円〜750万円
居抜き物件の場合
前テナントの内装や設備を再利用できるため、費用を抑えることが可能です。ただし、既存設備が合わない場合は撤去や再設置の費用が発生することも。
- 坪単価：15万〜30万円
- 合計費用：225万円〜450万円
内装費用の内訳（スケルトン物件の場合）
| 項目 | 費用の目安 |
|---|---|
| デザイン・設計費用 | 45万〜75万円（約10％） |
| 内装・設備工事費用 | 400万〜750万円 |
| 設備・備品購入費用 | 150万〜250万円 |
1. デザイン・設計費用
店舗コンセプトやブランディングに関わる重要な初期投資です。プロのデザイナーに依頼すれば、集客効果の高い空間を実現できます。
2. 内装・設備工事費用
内装仕上げ、厨房設備、照明・空調などを含むメイン工事費用です。厨房機器は業種によって必要な設備が異なり、費用に大きな差が出るポイントです。
3. 設備・備品購入費用
調理機器、冷蔵庫、食器棚、テーブル、椅子、食器類などの備品調達費です。中古品の活用でコスト削減も可能です。
内装費用を抑える3つのポイント
1. 居抜き物件を活用する
すでに内装や厨房機器が整っている物件を利用することで、大幅なコスト削減が可能。物件選びがコストコントロールの第一歩です。
2. 中古品やリースを活用する
新品の厨房機器は高額なため、中古品やリースの活用で初期費用を抑えることができます。動作確認済みの中古機器はコストパフォーマンス抜群です。
3. 施工会社を比較検討する
内装業者によって見積もり金額や提案内容に差があります。複数の会社から見積もりを取り、比較検討することで適正価格での工事が可能になります。
まとめ｜15坪飲食店の内装費を賢く見積もろう
15坪の飲食店内装費用の目安は以下の通りです：
- スケルトン物件：450万〜750万円
- 居抜き物件：225万〜450万円
物件の選び方や設備内容、施工業者によってコストは変動しますが、工夫次第で無理なく予算内に収めることが可能です。
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「理想の飲食店、最初の一歩は内装から。」
