飲食店の開業において、内装費は大きな費用の一部を占めます。特に15坪程度の飲食店を開業する場合、どれくらいの費用がかかるかは事前にしっかりと把握しておきたいものです。本記事では、15坪の飲食店における内装工事費用の相場や、費用内訳、コストを抑えるための方法について詳しく解説します。これから開業を考えている方は、ぜひ参考にしてください。
15坪の飲食店内装費の相場
15坪の飲食店の内装費用は、物件の状態や工事内容によって大きく変動します。内装費の相場は坪単価30万〜50万円とされています。これに基づくと、15坪の飲食店では以下のような費用がかかります。
| 内装の種類 | 坪単価 | 総額（15坪の場合） |
|---|---|---|
| スケルトン物件 | 30万〜50万円 | 450万〜750万円 |
| 居抜き物件 | 15万〜30万円 | 225万〜450万円 |
1. スケルトン物件の場合
スケルトン物件とは、壁や天井、床が全て取り払われた状態の物件を指します。デザインやレイアウトを一から自由に決められるため、オリジナリティのある内装を作り上げることが可能ですが、その分工事費用は高くなります。
15坪の飲食店の内装費用
- 坪単価：30万〜50万円
- 合計費用：450万円〜750万円
2. 居抜き物件の場合
居抜き物件は、前のテナントが残した設備を活用できる物件のことです。基本的な内装や設備がすでに整っているため、工事費用を抑えることができます。ただし、前のテナントのデザインや設備が自店のコンセプトに合わない場合は、撤去や再設置費用がかかることもあります。
15坪の飲食店の内装費用
- 坪単価：15万〜30万円
- 合計費用：225万円〜450万円
内装費用の内訳
15坪の飲食店の内装費用は、大きく分けてデザイン・設計費用、内装・設備工事費用、設備・備品購入費用の3つの項目に分けられます。以下は、それぞれの費用の目安です。
| 費用項目 | 費用の目安（15坪のスケルトン物件） |
|---|---|
| デザイン・設計費用 | 内装工事費用の10％（45万〜75万円） |
| 内装・設備工事費用 | 400万〜750万円 |
| 設備・備品購入費用 | 150万〜250万円 |
1. デザイン・設計費用
内装工事費用全体の約10％を占めます。デザインや設計は、店舗のコンセプトや雰囲気を決める重要な要素です。デザインにこだわりたい場合、デザイナーや設計事務所に依頼することで、独自の店舗デザインを実現できます。
費用の目安：45万〜75万円（内装費用の10％前後）
2. 内装・設備工事費用
内装や設備の工事費用には、壁紙や床材、照明などの基本的な内装工事に加え、厨房機器や空調設備の設置費用が含まれます。特に、厨房設備は業種によって異なるため、必要な機材や工事内容によって費用が変動します。
費用の目安：400万〜750万円
3. 設備・備品購入費用
厨房機器や家具、照明器具、食器などの備品を購入する費用です。新品を購入するか中古品を利用するかで、費用は大きく変わります。コストを抑えるために、中古の厨房機器を利用する飲食店も少なくありません。
費用の目安：150万〜250万円
内装費用を抑えるためのポイント
内装費用を抑えるためには、以下のポイントを意識することが重要です。
1. 居抜き物件の活用
居抜き物件を活用することで、すでに設置されている厨房設備や内装を再利用できるため、費用を大幅に削減できます。ただし、既存の設備や内装が自店舗のコンセプトに合わない場合、改装費用がかかることもあるため、事前に十分な確認が必要です。
2. 中古品やリースを活用
厨房機器や備品を新品で揃えるとコストが高くなるため、中古品やリースを活用するのも費用削減に有効です。中古でも状態の良い厨房機器は多く、コストパフォーマンスを高められます。
3. 施工会社の比較
内装工事を依頼する際は、複数の施工会社から見積もりを取り、比較検討することが重要です。同じ工事内容でも、会社によって費用が異なるため、適正な価格で高品質な工事を依頼できる業者を選びましょう。
まとめ：15坪の飲食店内装費を賢く見積もるために
15坪の飲食店の内装費用は、スケルトン物件の場合450万〜750万円、居抜き物件の場合225万〜450万円が相場です。店舗の立地やコンセプト、工事内容によって費用は変動しますが、デザインや施工会社の選び方でコストを抑えることが可能です。
店舗開業にあたっては、内装にかかる費用をしっかりと見積もり、適切な予算を確保することが成功の鍵となります。複数の施工会社から見積もりを取り、費用対効果の高い内装工事を実現しましょう。
